最後は目と脳の観察です。
まず、目を取り出してみましょう。
目は黒いのですが、表面には透明な網膜（もうまく）があります。
目の中には、水晶のように透明な球があります。これも取り出してみましょう。
目が黒く見えるのは、目の後ろ側が見えるのです。
魚眼レンズ
魚の目のレンズは魚眼レンズといわれてとても厚いレンズです。球のように丸いレンズです。
これは、外側が空気でなく、塩水なので、レンズと水がよく似たこさ（密度）があり、大きくしっかり光を曲げないとレンズの役目を果たさないのです。
次ぎに、脳みそを取り出します。目の裏側に「のうみそ」があります。足と足の間を注意深く、思い切って切り開いていくと脳味噌があります。
脳は白いので、分かるでしょう。
| １，クイズ | ２，外側観察 | ３，解剖の仕方 | ６，オスとメス |
| ４，エラと心臓 | ５，食道,胃,腸,肛門 | ８，目 | ７，神経 |
| ８，感想 | ９．調理 | １０，寄生虫 |  |