楽しい理科の実験 縄文パン：ネジネジパン

材料：強力粉１ｋｇ、塩２０ｇ、さとう４０ｇ、ドライイースト　小さじ４、水６４０ＣＣ、スキムミルク　好みの量

準備、２０分、こねる時間、２０分、寝かせる時間、６０分、焼く時間、１０分の計１１０分程度かかる。
ちょっと、時間がないときには不向きだけれど、２時間しっかり楽しめる。
パン作りとしては、とても簡単だし、香ばしいパンができる。
ちょっと、野性的な感じのパン。

	全部を混ぜ合わせると準備ＯＫ。 これが４分の一の量。全部一緒だとたいへんなんで、少しずつ作る。 この量で、大きいのなら６本、小さいのなら１２本以上作れる。
	水を加えながら練る
	最初は手に付くけれど
	よくこねていると、手に付かなくなる。それまでこねる。 引っ張ると伸びる。
	ラップをかけて１時間寝かせる 冬は湯の中にボールを入れるなど温めたほうが膨らむ。 寒くてあまり膨らまなくてもだいじょうぶ。
	この間に竹串の用意 この竹は、１２本割りにした。 その後、ナイフでフシを取ったり、面を取ったりして、洗う。 竹がかたいので、ナイフは、厚手のナイフがカッターより使いやすい。 長さ５０ｃｍ、幅１〜２センチの竹串ができた。長い方が焼くときに熱くなくて良い。
	１時間たつうちにふくらんだ。 どうしてふくらむのという質問有り。
	上は１２当分の大きさ。 下は６等分の大きさ。 伸ばしながら竹串にまいて、 弱火にして、手元が生にならないように気をつけながら ゆっくり焼く。
	焦げ目が付いてできあがり。 おいしい。 チーズ（紙状）やベーコンをはさんで焼いてみた。チーズは熱でたれてきて焼くのが難しいがおいしい。ベーコンも最高の味になる。