いろいろ

飯田下伊那のお雑煮（ぞうに）

飯田下伊那のお雑煮は、至ってシンプルだ。
出汁は、鰹節（かつおぶし）で出汁を取って、というか
今はだし汁のもとで出汁を取って
そこへ，四角に切って焼いたお餅が入る。
かまぼこや青菜、が入ってできあがり。
飯田下伊那でも南の方は、焼いたお餅を入れるところもあるそうだ。

菜を入れて、「名をあげて名を残す」なんてしない。